メープルシロップ　-Golden- 375ml【ニューヨーク】

ニューヨーク州ホームズの山腹に広がる家族経営の農場から、納得のメープルシロップをお届けできるようになりました。「量より質」「退屈より楽しみ」、そして「土地と森への敬意」を大切にしながら、少量限定で100％純粋なグレードAメープルシロップを丁寧に生産されております。

晩冬になり日が暖かくなり始め、夜はまだ寒い頃、メープルの樹液がシュガーブッシュを流れていきます。この短くも魔法のような季節に、最も甘い樹液だけを丁寧に収穫し、美味しい薪焼きメープルシロップを作ります。

農場内の木材を蒸発器の燃料として使用し、伝統に忠実な方法で樹液をシロップに変えていきます。樹液の採取から薪焼き、瓶詰めまで、すべての工程を農場内で完結させる、こだわり抜いたメープルシロップです。

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【ゴールデン】

採取初期の樹液で、アミノ酸・ミネラルの情報量が最も控えめです。
希少な樹液から作られるゴールデンは、まるで春の光を閉じ込めたような淡い黄金色をしています。砂糖水にほのかな樹の香りが溶け込んだような、極めて繊細でピュアな味わい。メープル特有の強い風味が控えめです。

また、採取初期の樹液のため、ショ糖として非常に扱いやすく、4種類の中で消化・吸収の負担が最も軽いという代謝的特徴を持ちます。

素早く手軽に、食事の一部としてエネルギーを取り入れたい時に。
穏やかに活力をサポートするすっきりとした甘みとして。


◎基本特徴：淡い黄金色・非常に繊細・軽やか。ミネラルは最も控えめ
◎採取・風味：採取初期の樹液。風味は「砂糖水＋ほのかな樹の香り」
◎代謝的特徴：ショ糖として非常に扱いやすく、消化・吸収の負担が最も軽い。果糖・グルコース補給目的に最も向く
◎構造水的解釈：ストレス反応が敏感な人（更年期・低エネルギー期）には負担が少ない


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選べる4つの味わい

◎ゴールデン（淡い黄金色）：繊細でマイルドなメープル風味
◎アンバー（琥珀色）：バランスのとれた豊かな甘み
◎ダーク（濃いブロンズ色）：深いコクと力強い香り
◎ベリーダーク（非常に濃い茶色）：しっかりとしたメープルの風味が際立つ


焚き火の香りがほのかに残る、森と火が育てたクラフトメープルシロップ。
パンケーキやグラノーラに、チーズやアイスに、そして贈り物にも。
自然とともに暮らす小さな農場の味を、ぜひお楽しみください。

【内容量】
375ml


【注意事項】
開封後は冷蔵庫に保管ください